Nuestra cocina · Teotihuacán
Fuego, carney memoria.
La cocina regia tiene una forma de decir las cosas: con el fuego al frente y la mesa siempre lista. Esa historia también se cuenta en Teotihuacán.
01El oficio
La evoluciónde la brasa.
Del norte traemos el gusto por la carne, el calor de la brasa y el tiempo para sentarse a comer. En Teotihuacán, esa tradición encuentra otra mesa sin perder su origen.
01
El fuego marca el ritmo.
02
La mesa reúne las historias.
De la brasa a la mesa
01
La carne
Cortes al centro, hechos para compartirse.
02
La raíz
El sabor del norte, sin dejar atrás de dónde venimos.
03
El fuego
La brasa como punto de partida de nuestra cocina.
04
La mesa
Un lugar para llegar, sentarse y quedarse un rato.
El Santo Corte